2月26日，由省餐饮烹饪行业协会、调兵山市政府共同举办的“‘调兵山杯’首届辽菜厨艺大奖赛、‘兀术宴’主题文化美食节暨全国十大菜系烹饪技艺交流会”在调兵山市开幕。来自全国各地的烹饪大师、省商务厅、调兵山市领导嘉宾等300余人参会。

　　在“兀术宴”主题文化美食节上，研发者当场介绍了“兀术宴”特点及研发经过。根据调兵山市历史故事，“兀术宴”菜品以辽菜为基础，既蕴涵皇家风范的山珍海味，又结合了北方游牧民族饮食习惯。

　　27日，在大赛现场，来自全国的著名餐饮行业大咖、烹饪大师同台献艺，每位大师都制作了两道本菜系代表名菜。大师们还以餐饮行业如何带动调兵山市经济发展为主题献计献策，进行深入交流，并对“兀术宴”进行点评，对菜品提出了宝贵意见建议。

　　近年来，省商务厅深挖东北美食文化内涵，积极倡导推广辽菜，不断增强辽菜知名度影响力，相继组织省协会开展了“辽宁名小吃”“辽菜十大名菜”评选、辽菜品牌推介会、东北美食节等活动。

　　作为地方菜系，辽菜是根据辽宁地区民族特征、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建而成。2014年，经过省烹协申报，国务院批准，辽菜传统烹饪技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产名录。此次交流，对加强辽菜与全国十大菜系深度交流，将各地的烹饪技艺、特色食材及菜式相互融合与创新，快速促进餐饮产业的复苏与发展，都具有重要意义。

　　以“强技能 兴辽菜 创未来”为主题，省地同办首届辽菜厨艺大奖赛，旨在加速沈铁一体化，推动高素质烹饪技能人才队伍建设，实现充分就业，助力经济高质量发展。大赛将对获奖选手现场颁奖，并授予首届辽菜厨艺大奖赛“最佳厨师”“优秀厨师”称号，入选省协会烹饪专业技能人才库，为推荐参加国内外大赛储备人才。